セントレジス・シンガポール宿泊体験記③ 中国料理「宴庭」編｜忘れられない北京ダック

セントレジス・シンガポールの滞在で、食の記憶として強く残っているのが、広東料理レストラン「Yan Ting（宴庭）」の北京ダックです。柔らかくジューシーなお肉と、濃厚な味わい。ディナーでは、締めのヌードルまで美味しくいただきました。

ホテルの中で楽しむ広東料理

宴庭は、セントレジス・シンガポールの館内にある広東料理のレストラン。鏡やシャンデリアを配した空間に、ホテルらしい華やかさがあります。

テーブルには、紫の花模様の器。朝食やアペリティーボを楽しんだソフィアとはまた異なる雰囲気で、この夜は中華料理をいただきます。

パリパリで香ばしい皮の北京ダック

この日の主役は、北京ダック。つやのある焼き色も美しく、目の前で切り分けていただく様子を眺めるのも、楽しみのひとつでした。

薄い皮に包まれて運ばれてきた北京ダックを、一口ずつ。ソースは3種類ほど添えられていて、味を変えながら楽しめました。パリパリの北京ダックの皮は、とても香ばしく、後引く美味しさでした。

二人でしたので、半身でオーダーしたのに、ものすごい量で、一人10個近く食べました。
こんなに北京ダックを食べたのは、人生初でしたが、今回のシンガポール旅行でいただいた中華料理の中でも、とりわけ印象に残る一皿でした。

脂ののった銀ダラの蒸しもの

北京ダックとともに美味しかったのが、銀ダラの蒸しもの。柔らかな身に脂がのっていて、こちらも記憶に残る一皿でした。

このほか、ローストポークやスープも注文しました。ひとつの料理だけでなく、いくつかの一皿を合わせて楽しめるのも、アラカルトのよいところです。

締めのヌードルまで楽しむ

北京ダックの肉は、もう一皿の料理としても楽しめます。訪問時にはチャーハンかヌードルを選べ、私たちはヌードルをいただきました。

香港風焼きそばのようなヌードルは、味付けも絶妙で、かなりボリュームがありました。

北京ダックのお肉がジューシーで濃厚な味わいで、これは絶対にオーダーすることをおすすめします。
味付けも見た目ほど濃くなく、とにかく香りがいいという感じで、たくさんあっても意外とスルっと食べられます。

このときは食べきれなかった分を持ち帰らせていただき、翌日のランチにも。翌日いただいても、まだ美味しかったのが印象に残っています。

追加調理の内容や料金、持ち帰りの対応は、注文時にご確認ください。

北京ダックを楽しみに訪れたい宴庭

セントレジス・シンガポールの食事は、ソフィアの優雅な時間も魅力的でしたが、宴庭にはまた違う楽しみがありました。もう一度訪れるなら、やはり北京ダックを。あのパリパリで香ばしい味わいを、また楽しみたいと思います。

基本情報

店名：Yan Ting（宴庭）

ホテル：The St. Regis Singapore（セントレジス・シンガポール）

所在地：Level 1U, 29 Tanglin Road, Singapore 247911

料理：広東料理

ランチ：月曜〜金曜 12:00〜14:30

ブランチ：土曜・日曜・祝日 10:30〜15:00（2部制）

ディナー：毎日 18:00〜22:30

ドレスコード：スマートカジュアル

電話：+65 6506 6887

メール：yanting@stregis.com

公式サイトと予約案内

公式メニュー

公式営業時間とアクセス

営業時間はシンガポール現地時間。基本情報は2026年10月24日に公式サイトで確認しています。ご予約の際は最新の営業情報をご確認ください。

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