セントレジス・バリ宿泊体験記｜バリで叶えるグルメ時間
前回は「セントレジス・バリ 究極のオアシス」で、ザ・セントレジス・バリ リゾート（The St. Regis Bali Resort）の施設やお部屋について紹介しました。今回の宿泊体験記ブログは、レストランについてたっぷり紹介します。
高級食材満載のオーダー制のアラカルトが魅力的なBonekaでの朝食、インド洋を望む白亜の Kayuputi でキャビアとシャンパンが踊るサンデーブランチ、クリス短剣で響くサブラージュが名物の The St. Regis Bar、ガムランとバリ舞踊が彩る Dulang の王朝料理について綴ります。
Bonekaでの朝食、贅沢アラカルト
朝食はレストラン「Boneka」でいただきます。ここではビュッフェの枠を超え、テーブルごとに注文できるアラカルトが主役です。ロブスターの旨味をたっぷり閉じ込めたふわとろオムレツ、こんがり焼いたフォアグラを重ねた目玉焼き——朝から想像を超える贅沢がさらりと叶います。
なかでも心を射止めたのが「Egg Nouvelle」。小さな卵殻の中にロブスターラグーを忍ばせ、グリーンアスパラのクリームとイクラをそっと飾った一皿は、可憐な見た目と濃厚な味わいのギャップがたまりません。
セントレジス・バリでは朝食は宿泊料金に含まれています。ぜひ時間に余裕を持って、コーヒー片手にゆっくり味わってみてください。
Kayuputi ― インド洋を望むレストランでサンデーブランチを
ヌサドゥアの海を正面に臨む、セントレジス・バリの象徴的ダイニング「Kayuputi」。
ここのサンデーブランチは大人気で予約必須。
11時からのアペリティフで緩やかにスタート。まずはセントレジスならではのブラッディマリーで喉を潤します。
正午からはシェフがテーブルを回りながら出来立ての一皿を次々とサーブ。
キャビア、オイスター、和牛、そしてインド洋のパノラマ！
Kayuputiのサンデーブランチはバリ屈指の美食体験です。
The St. Regis Barでシャンパンのサブラージュを堪能
午後が夜へと溶けはじめる頃、ロビー脇の「The St. Regis Bar」に人が集まりはじめます。ソムリエが手にするのは、西洋のサーベルではなく インドネシアの伝統短剣 “クリス”。バリの神話を象（かたど）った刀身が、シャンパンのコルクとガラスの“継ぎ目”断ち、澄んだ音とともに泡が噴き上がる――それがこのバーのイブニング・リチュアルです。
Dulang ─ トロピカルガーデンで味わう“王宮仕立て”バリ料理
彫刻が施されたガゼボの中にたたずむ「Dulang」。店名は、かつて王族の食卓で使われた円形の木盆 “ドゥラン” に由来します。
バリ文化のエッセンスが感じられる、地元食材を使った本格的なバリ料理、伝統的な味わいをいただけます。
ガムラン“リンディック”の生演奏に始まり、食感にはバリ舞踊パフォーマンスも楽しめます。宮廷料理と芸術が織りなす、バリならではの五感の晩餐を堪能できます。
まとめ｜一皿が記憶を彩る、セントレジス・バリの美食体験
ザ・セントレジス・バリ リゾート（The St. Regis Bali Resort）での滞在は、五感に響く美食との出会いの連続でした。
朝はBonekaでふわとろのロブスターオムレツに始まり、昼はKayuputiでキャビアとシャンパンがきらめくサンデーブランチ。夕暮れには、伝統の短剣“クリス”によるサブラージュが静かに夜の幕を開け、Dulangではバリ舞踊と共にいただく宮廷料理が特別な夜を彩ります。
どの時間も、ただお腹を満たすだけではなく、その場の空気ごと心に刻まれていくような美しい体験でした。
セントレジス・バリの宿泊体験記ブログはいかがでしたか？
味わい、景色、音。すべてが静かに調和するこの場所でのひとときは、旅の記憶として、きっと長く心に残り続けるはずです。
ザ・セントレジス・バリ リゾートのエリート会員特典まとめ
マリオットボンヴォイ会員のプラチナ特典やアップグレード情報です。
（限定特典やアップグレードは変更になる場合がありますので、ご注意ください。）
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プラチナ、チタン、アンバサダーエリート会員
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-Welcome Gift Option（①-②からお選び) ①Marriott Bonvoy 1000pts② 1x 30 minute Reflexology Massage for two persons -Welcome Fruit Basket Replenished Daily -Homemade truffle -Farewell Gift -16:00pmまでのレイトチェックアウト(空室状況により） -お部屋のアップグレード(空室状況により） |
| ゴールド会員 |
-Welcome Gift 500pts |
セントレジス・バリでは、予約のゲストには無料の朝食がついています。
