ザ・リッツ・カールトン福岡 宿泊記②｜Viridisの朝食と週末ブランチ、幻珠、Bayを楽しむ

和食の豊富さに驚く朝食

Viridisの朝食は、まず和食の充実ぶりに驚かされました。小さな小鉢がずらりと並び、お刺身やご飯のお供まで揃うので、ホテルの朝食でありながら、朝からほっとする和の食卓を楽しめます。

明太子が好きなだけいただけるのと、お刺身まで選べるのも嬉しいポイントでした。

人気の明太子ソースオムレツと、充実の洋食

洋食も、サラダやフルーツ、パン、ハム類、温かい料理まで実に多彩です。

なかでも人気なのが、テーブルからオーダーできる明太子ソースのオムレツ。
ふんわりと焼き上げたオムレツに、明太子の旨みを生かしたなめらかなソースがたっぷりとかかり、朝から満足感のある一皿でした。

エッグベネディクトも、卵のトロトロ具合とサクっとしたクロワッサンのコラボが素晴らしく、これまでいただいたエッグベネディクトの中でも、上位を争うものでした。

サーモンは味付けを変えて2種類あり、ハム類も上質で美味しいです。

高級バターと明太子のソースがたっぷりと染み込んだ明太フランスパンも、忘れられない一品です。

前菜と牡蠣の美味しさ

ウィークエンドブランチで特に印象に残ったのが、前菜と牡蠣です。
どの前菜も盛り付けが美しく、食材の組み合わせや味付けまで丁寧に考えられていました。

氷の上に美しく並べられた牡蠣も、好きなだけいただけるのが嬉しいポイントです。

生ハムやチーズも上質で、とても美味しいです。

一皿ずつ少量を美しく盛り付けて味わいたくなる料理でした。

口の中でとろける、料理長のローストビーフ

ブランチで一番のお気に入りが、ローストビーフです。口に入れた瞬間にほどけるような柔らかさで、豊かな旨みがありながら脂っこさを感じさせない、軽やかな味わいでした。あまりの美味しさに、思わずもう一皿をテーブルから追加でオーダーしたほどです。

当日は、Viridis料理長の山中賢二氏が自らカウンターに立ち、一枚ずつ丁寧に切り分け、盛り付けていました。目の前で仕上げられるライブ感も、ブランチの楽しみをいっそう高めてくれます。

デザートはビュッフェにもさまざまな種類があるにも関わらず、さらにオーダーもできて、もたっぷりいただけます。

料理全体がとても丁寧につくられており、選べるドリンクが1杯付いて10,200円。
ホテルの週末ブランチとしては、内容を考えるとコストパフォーマンスが高いと感じました。

幻珠では、会席、寿司、鉄板焼という3つの日本料理を楽しめます。

料理の美味しさはもちろん、印象的だったのが、ゆったりと設計された空間です。大きな窓から景色を望むテーブル席は、隣席との間隔にも余裕があり、周囲を気にせず食事を楽しめます。

日本酒はワイングラスで提供されます。

器や盛り付けにも季節感があり、一品ずつ運ばれてくるたびに、次はどのような料理だろうと期待が高まりました。

都会の中心にいることを忘れ、落ち着いて贅沢な時間を過ごせるレストランです。

夜は、ホテル最上階のバー「Bay」へ。

博多湾から着想を得たという店内は、照明を落としたラグジュアリーな空間です。窓の外には福岡の夜景が広がり、時間帯によってはテラスから夕景も楽しめます。

ハッピーアワーなら2杯目が無料に

私たちはハッピーアワーの時間に利用しました。対象のドリンクを注文すると2杯目が無料になるため、通常よりお得に楽しめます。

※ハッピーアワーの開催時間や対象メニューは変更される場合があるため、利用前にホテルへご確認ください。

カクテルだけでなく、料理のメニューも充実しています。軽いおつまみだけではなく、炭火で焼き上げた料理や肉料理など、しっかり食事として楽しめるメニューが揃い、どれも美味しくいただきました。